A
A
A
KURS „Gastronomiczny + minimum sanitarne”.
Ostatnim kursem realizowanym w okresie wakacyjnym był kurs „Gastronomiczny + minimum sanitarne”.
Wzięło w nim udział 12 osób. Realizowany był w wymiarze 156 godzin. Zajęcia praktyczne odbyły się w jednej z dąbrowskich restauracji.
Celem kursu było przygotowanie uczestników do wykonywania prac gastronomicznych.
W trakcie szkolenia osoby poznały zasady racjonalnego żywienia, zdobyły wiedzę z zakresu technologii gastronomicznej, towaroznawstwa. Nauczyły się sporządzania zup, potraw z mięsa drobiu, ryb. Poznały także tajniki gotowania, duszenia i pieczenia oraz techniki przygotowania uroczystego obiadu, przyjęcia oraz stołu angielskiego. Dowiedziały się również jakie wymagania higieniczno -sanitarne obowiązują w Unii Europejskiej.
Wszystkie zajęcia odbyły się na terenie Dąbrowy Górniczej w okresie od 26.07.2017 r. do 29.08.2017 r.
Projekt „INTEGRA II – program aktywnej integracji osób zagrożonych wykluczeniem społecznym w Dąbrowie Górniczej”
realizowany
przez Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Dąbrowie Górniczej
w ramach osi priorytetowej IX Włączenie społeczne, działanie 9.1 Aktywna integracja,
poddziałanie 9.1.6 Programy aktywnej integracji osób i grup zagrożonych wykluczeniem społecznym – tryb pozakonkursowy
